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厨房龙头 美食帮手 |
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厨房龙头 美食帮手
2003年10月31日10:20 作者: 蔡卓越 王彦骅 北京晚报
一流的厨房龙头无疑是高雅厨房的点睛之笔，毕竟厨房龙头在锅碗瓢盆的日常生活中扮演着重要角色
高水平的厨师希望能拥有称心的厨具，他们对龙头的要求往往高到苛刻。水龙头用到90次以后就得打开并且清洗，所以也就成为家里使用频率最高的器具。在厨房里干的事情很少不以水作为中心的，因为大部分事情是围绕着水槽进行的。每天都有所谓的“自来水进行曲”，比如洗衣物、刷厨具或者烧菜做饭。所以频繁地使用水龙头也成为一项习惯性活动，而前提条件就是水龙头决不能阻碍水的活动。
热水和冷水必须能稳定地从两个不同的水龙头混合着出来，这早已经成为现实。在过去，成功的设计是经典双把手水龙头，冷水和热水能从随便哪一个龙头中出来。现在技术上已经有了很大进步，但始终保留了传统，同时设计师们又非常兴奋地去发明新东西。在厨房里忙活的时候，经常只有小拇指有空，所以发明一个能将温度、水量控制在一个把手上的水龙头显得尤为重要。现在，这种水龙头已经研制成功，使厨房工作从本质上得到改变。当装置上有转动自如的控制把手和可延伸的带管莲蓬头时，水龙头就显得更加方便了。其他的优点体现在当按按钮的时候，水柱的形状会发生变化。许多现代化混合器中主要的组成部分是装置和水槽的接合部，旁边有可转按钮可以控制出水。这些结合在一起的部分控制了水槽或洗衣机的顺利进出水。
人们经常用脏湿的手去触摸厨具，尤其是去控制进出水的时候。要让一切运转顺利，高使用价值的表面和现代科技都是必不可少的。汉斯格雅最新的厨房龙头模型使用新型的控制键，该装置可以控制水量和水温。最重要是陶瓷阀心部分，它可以阻止脏物和钙质聚集在一起。专用的表面材料让操作单手混合器时手不会被刮伤。在内部配上了带有防钙化的控制键，这些装置使整套设备使用更加稳定、安全、持久。用气压泵也可以让设备免于钙化，而温度限制器又可以防止使用者被意外烫伤。
对过去美好时光的回忆使田园风格重新盛起，同样的趋势在厨房革命中也发生了，人们追求质朴的厨具。而且即使风格复古到了上世纪初，所有的器具都能够满足现在的要求，在厨房里经常使用的器具也无一例外。最新的厨具产品是复古外形和现代要求的完美结合体，在复古外形之后隐藏的是现代科技。通过旋转高达360度的出水口，任何容器都能迅速被充满，龙头把手能向左或向右固定，这对于左撇子来说是个好消息。
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